saratabi https://blog.hatena.ne.jp/saratabi/ お皿の中の小さな旅 https://saratabi.hatenadiary.com/ 関東の味 一般的に関西ではうどん、関東ではお蕎麦が好まれており、東京＝江戸＝蕎麦に決まってらぁてやんでい！なイメージ（？）がありますが、東京にもれっきとしたご当地うどんがあるのです。 その昔、現在の多摩～埼玉西部にあたる武州では小麦の生産が多かったためにうどんがよく食べられていました。今でもその名残で多摩から埼玉西部にかけて「武蔵野うどん」という名前を掲げるお店が多く、地元の人に親しまれています。 志村けんさんの出身地である東村山市でもこの武蔵野うどんで町おこしをしており、手打ちうどんマップを見ると、さすがに讃岐までとはいきませんが多くのうどん屋さんがあることが分かります。 武蔵野うどんの特徴は地粉を使… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsaratabi.hatenadiary.com%2Fentry%2F562513949ae9cbb8aedab2f8cfb4f7a8" title="武州名物、武蔵野うどん - お皿の中の小さな旅" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/saratabi/20250519/20250519075357.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-05-26 08:00:36 rich https://saratabi.hatenadiary.com/entry/562513949ae9cbb8aedab2f8cfb4f7a8 1.0 100%