saratabi https://blog.hatena.ne.jp/saratabi/ お皿の中の小さな旅 https://saratabi.hatenadiary.com/ 近畿の味 スーパーで“うすいえんどう”なる豆を見つけ、美味しそうだったので春らしく豆ごはんを作ることに。 うすい＝皮が薄いのかな？と思っていたけれど、明治時代にアメリカから入ってきた実えんどうが、大阪府羽曳野市碓井で栽培されたのが名前の由来になっているそう。 和歌山県の特産品でもあり、関東方面にはあまり出回らず、主に関西地域で流通消費されているとのこと。だから今まで見たことなかったんだね。 さやをむいている時点でもうみずみずしさが伝わってきます。ころんとしたお豆さんたちが並んでいる姿は実に愛らしい むいた豆は水と塩少々を入れてシリコンスチーマーでチンし、炊きたてのごはんに混ぜ込むだけ。ごはんにも旨みが出… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsaratabi.hatenadiary.com%2Fentry%2F56d661b95f6378e4a289993de80d7c77" title="豆ごはん、作りました。 - お皿の中の小さな旅" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/saratabi/20250519/20250519213638.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2012-03-21 08:00:02 rich https://saratabi.hatenadiary.com/entry/56d661b95f6378e4a289993de80d7c77 1.0 100%