saratabi https://blog.hatena.ne.jp/saratabi/ お皿の中の小さな旅 https://saratabi.hatenadiary.com/ 蕎麦 観光列車「おいこっと」の終点・十日町に到着し、このあとは長岡に向かう予定でした。次の列車まで50分だけど、十日町の名物“へぎそば”だけは絶対食べておきたい。ということで、駅からすぐの場所にある「志天」さんに小走りました。 妻有（つまり）そばの鴨南蛮。う～ん、そそられますねえ。 妻有そばとは、つなぎにふのりを使用した十日町市周辺のお蕎麦のことで、これを「へぎ」という器に盛り付けたものを“へぎそば”と呼びます。へぎに盛り付けていないだけで中身は同じというわけです。 厚切りの鴨と極太のねぎ、濃いめのつゆが美味。みつばと、ほんのり柚子の風味も。 ふのりの軽いぬめりが入ったつるんとしたお蕎麦が美味しいっ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsaratabi.hatenadiary.com%2Fentry%2F621b56c94540cc9ac21e114aa51bee45" title="十日町で蕎麦と土器！ - お皿の中の小さな旅" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/saratabi/20250519/20250519013953.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-04-21 08:00:21 rich https://saratabi.hatenadiary.com/entry/621b56c94540cc9ac21e114aa51bee45 1.0 100%