saratabi https://blog.hatena.ne.jp/saratabi/ お皿の中の小さな旅 https://saratabi.hatenadiary.com/ 北海道の味 近所のスーパーで見つけた、北海道産の黒千石。黒大豆の種類の一つですが、30年以上大切に保存していた原種を発芽させて甦らせたという生産者の熱い想いがパッケージに込められています。 こちらで作ったのが、黒飯（こくはん）。以前にもご紹介しましたが、北海道では弔事にいただく特別なおこわです。前に作ったときは煮汁も一緒に入れたためご飯が紫色になり、私のイメージとはちょっと違ったので、今回は作り方を変えてみました。 まず豆は前回お米と一緒に炊き込みましたが、あとから混ぜる方法に変更。なので豆を柔らかくするため炊飯器は玄米モードで豆を炊いてみました。 炊きあがったおこわに一度洗って煮汁を落とした黒豆を加え、… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsaratabi.hatenadiary.com%2Fentry%2F62482b1c2de6c1095f0ad39dfa80066c" title="黒千石で黒飯 - お皿の中の小さな旅" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/saratabi/20250519/20250519194338.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-10-25 08:00:24 rich https://saratabi.hatenadiary.com/entry/62482b1c2de6c1095f0ad39dfa80066c 1.0 100%