saratabi https://blog.hatena.ne.jp/saratabi/ お皿の中の小さな旅 https://saratabi.hatenadiary.com/ 蕎麦 福井県はそばの生産量が全国5位というそば処で、戦国時代に非常食として蕎麦を栽培したのが始まりといわれています。 福井のアンテナショップで購入した越前そばは、福井市の老舗・佐佳枝亭さんのもの。普通のおそばに比べて長く、そして太い！まるでおみくじのようなこのエッジ感、ただものではありません。 固さもかなりのもので、普通の乾麺は3～4分ぐらいのゆで時間なのに対し、この越前そばはなんと8分！これはもうスパゲッティ並みです。 この立派なおそばで作る郷土料理が、越前おろしそば。たっぷりの大根おろし、ねぎ、かつお節を乗せ、めんつゆをかけていただきます。今でこそポピュラーな種物ですが、佐佳枝亭の社長さんが30… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsaratabi.hatenadiary.com%2Fentry%2F738a7e7e57d0fa960d272b33c6879416" title="福井名物、越前おろしそば - お皿の中の小さな旅" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/saratabi/20250519/20250519180601.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-03-01 08:00:08 rich https://saratabi.hatenadiary.com/entry/738a7e7e57d0fa960d272b33c6879416 1.0 100%