saratabi https://blog.hatena.ne.jp/saratabi/ お皿の中の小さな旅 https://saratabi.hatenadiary.com/ アジアの味 水道橋方面に用事があったついでに、久しぶりに「海南鶏飯（ハイナンチーファン）」へ。お店の名前にもなっている“海南鶏飯”とは、チキンスープで炊いたごはんと、茹でた鶏をタレにつけていただく料理のことで、日本では「シンガポール風チキンライス」と説明されることが多いようです。 東南アジアでは一般的な料理で、タイでは「カオマンガイ」、マレーシアでは「ナシ・アヤム」、ベトナムでは「コム・ガー」と呼ばれています。 こちらのお店では蒸しと揚げがあり、蒸しをオーダーするとあっという間に出てきたのでびっくり！ 蒸したてじゃなくて冷たかったので作り置きだったのね。納得（笑）。 どろりとした醤油のようなソース、甘辛い… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsaratabi.hatenadiary.com%2Fentry%2F7cd554e9f673e36286d798e656ac3ab5" title="シンガポール名物、海南鶏飯 - お皿の中の小さな旅" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/saratabi/20250519/20250519181150.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-02-13 08:00:16 rich https://saratabi.hatenadiary.com/entry/7cd554e9f673e36286d798e656ac3ab5 1.0 100%