saratabi https://blog.hatena.ne.jp/saratabi/ お皿の中の小さな旅 https://saratabi.hatenadiary.com/ 北海道の味 家族の命日だったので、黒豆のおこわ「黒飯（こくはん）」を作りました。黒飯とは北海道ならではの弔事の食べ物で、2010年から作り始めたのでかれこれ6年。最初は煮汁も入れたのでごはんが紫になっちゃったけど、何度か作ったので手際もバッチリです。 黒豆は富澤商店さんでいくつか種類があったうち、新豆の文字に惹かれて函館の黒豆を買ってみました。地元のスーパーで買ったもち米も偶然北海道産のきたゆきもち。 黒豆は炊飯器で煮ます。2/3カップの豆に2カップの水、つまり豆1：水3の割合ですが、入れすぎるとふきこぼれるので要注意（過去に経験あり）。お塩をちょっと入れて、私は玄米モードで朝に炊き上がるようにセットした… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsaratabi.hatenadiary.com%2Fentry%2F8178cd8aca90c24bf9ed5d9e37d89778" title="函館黒豆で黒飯を - お皿の中の小さな旅" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/saratabi/20250519/20250519215854.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-11-04 08:00:49 rich https://saratabi.hatenadiary.com/entry/8178cd8aca90c24bf9ed5d9e37d89778 1.0 100%