saratabi https://blog.hatena.ne.jp/saratabi/ お皿の中の小さな旅 https://saratabi.hatenadiary.com/ 東北の味 青森から美味しい塩が送られてきました。 その名も「津軽海峡の塩」。津軽海峡の沖合の地下に浸透した海水をポンプで汲み上げ、薪窯で煮詰めて乾燥させた、とても手間ひまかけた手づくりの塩で、青森で初めての“地塩”だそうです。 まずはシンプルに塩むすびで。美味しい塩はごはんの甘みを引き立ててくれます。 結構粒が大きい粗塩です。乾燥させてふるいにかけたあと、粗塩は「津軽海峡の塩」、こまかいのは「海と森の塩」という商品に分けているそう。 お次は麺。ホタテのネギ塩焼きそばを作ってみました。ごま油でネギと陸奥湾産のベビーホタテを炒め、塩とにんにくで味付けし、麺を入れてさらに塩をパラリ。 実はごま油で焼きそばを作… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsaratabi.hatenadiary.com%2Fentry%2F8b0216f627b62422c13b5d03bfbcbe6b" title="『津軽海峡の塩』を使って、ごはん・麺・パン - お皿の中の小さな旅" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/saratabi/20250519/20250519002448.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2013-12-24 07:00:33 rich https://saratabi.hatenadiary.com/entry/8b0216f627b62422c13b5d03bfbcbe6b 1.0 100%