saratabi https://blog.hatena.ne.jp/saratabi/ お皿の中の小さな旅 https://saratabi.hatenadiary.com/ 中国・四国の味 このブログを始めた時、夏になったら絶対作ろう！と思っていたのが、宮崎名物の冷や汁。いろいろ調べていたら、冷や汁に似た郷土料理が愛媛県の宇和島にあることを見つけました。 「伊予さつま」なるこの料理、なぜ“さつま”なのかは謎ですが、作り方はほぼ冷や汁と一緒。違うのは豆腐を入れないことと、アジではなく鯛を使うこと。さすが鯛そうめんや鯛めしなどの名物がある愛媛県！ちなみに鯛の生産量も全国で１番なのだそう。 鯛のアラを見かけたら即買いして作ったる！と意気込んでいましたが、いつでも鯛が手に入る愛媛と違い、東京で鯛は高級品、ましてやアラなど全く見かけず…。仕方ないのでアジで妥協しました（笑）。 焼いたアジの… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsaratabi.hatenadiary.com%2Fentry%2F91b26cf4cca1923476ccafbdd89feff8" title="宇和島名物、伊予さつま - お皿の中の小さな旅" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/saratabi/20250519/20250519075011.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-07-22 08:00:02 rich https://saratabi.hatenadiary.com/entry/91b26cf4cca1923476ccafbdd89feff8 1.0 100%