saratabi https://blog.hatena.ne.jp/saratabi/ お皿の中の小さな旅 https://saratabi.hatenadiary.com/ 九州の味 一升漬といえば、さらたび。のエントリで最もアクセス数の多い「なんばん味噌」のことですが、青森の郷土料理だと思っていたこの一升漬を熊本県のアンテナショップ「銀座熊本館」で発見！ 製造元は原田食品製造所さん。熊本県産うるち米の自家製米こうじを使用し、かつお醤油、水晶こんぶ、青ごしょう（九州では唐辛子のことをこしょうと呼びます）のみで作られたいさぎよさ。 ご飯にのせて食べてみると、うんうん、たしかになんばん味噌そのもの！麹の形がしっかり残っており、ピリッとした辛さと昆布の旨みが絶妙でした 糖質オフと塩分オフが課題の我が家では一升漬もすっかり作らなくなってしまいましたが、久しぶりに懐かしい味に出会えて… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsaratabi.hatenadiary.com%2Fentry%2F99d6ac7d5b24df28111b8e9db4bc8e4e" title="熊本にも一升漬があった！ - お皿の中の小さな旅" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/saratabi/20250519/20250519112441.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-05-31 08:00:21 rich https://saratabi.hatenadiary.com/entry/99d6ac7d5b24df28111b8e9db4bc8e4e 1.0 100%