saratabi https://blog.hatena.ne.jp/saratabi/ お皿の中の小さな旅 https://saratabi.hatenadiary.com/ 無国籍・多国籍料理 谷貝食品さんの「世界のきのみ」シリーズの“そのまんまカカオ”。文字通り、ローストしたカカオをそのまんま食べられるのですが、これがかなり苦ーい！ カカオをチョコレートにした人って本当に天才だと思うな〜。 苦いけれど、これがカカオポリフェノールの証。ナッツのように食べると、この苦さが癖になります。カカオシェルとよばれる皮もそのまま食べられるので、食物繊維も豊富です。 カカオの実（カカオポッド）はラグビーボールの形のカカオポッドという硬い殻で覆われており、中には白い果肉が入っていて、その中に入っている種がカカオ豆になります。 昔ブラジルに旅行した時に珍しいカカオのジュースがあったので頼んでみたら、予… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsaratabi.hatenadiary.com%2Fentry%2Fdbc93ac7393df378a8659d9201debcfd" title="チョコ以外のカカオあれこれ - お皿の中の小さな旅" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/saratabi/20250519/20250519194103.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-02-15 08:00:31 rich https://saratabi.hatenadiary.com/entry/dbc93ac7393df378a8659d9201debcfd 1.0 100%