saratabi https://blog.hatena.ne.jp/saratabi/ お皿の中の小さな旅 https://saratabi.hatenadiary.com/ 中国・四国の味 「名城あるところに銘菓あり」というのは私の持論ですが、その最たるものが松江ではないでしょうか。松江城のお殿様、松平不昧公は茶人としても知られており、そのため松江には伝統的な和菓子がたくさんあります。 右は三英堂さんの“不昧公三大銘菓”の詰め合わせ。 「菜種の里」は餅米を製粉した“寒梅粉”を原料にした落雁で、菜畑を蝶が飛びかう蝶を煎った玄米で表現しています。 「若草」はもち米を求肥に練り上げ、若草のように仕上げたもの。 「山川」は日本三大銘菓にもなっている紅白の落雁です。 左は風流堂さんの“千鳥橋”という詰め合わせ。 「朝汐」は大和のつくね芋と北海道小豆を使用した皮むき餡入りの薯蕷饅頭。 「路芝… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsaratabi.hatenadiary.com%2Fentry%2Fe6494dd29dc29ca5569ac6dd10637c6e" title="松江の伝統菓子 - お皿の中の小さな旅" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/saratabi/20250519/20250519200827.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-12-28 11:45:44 rich https://saratabi.hatenadiary.com/entry/e6494dd29dc29ca5569ac6dd10637c6e 1.0 100%