saratabi https://blog.hatena.ne.jp/saratabi/ お皿の中の小さな旅 https://saratabi.hatenadiary.com/ 中部の味 諏訪大社上宮からバスで上諏訪の中心街へ。高島城のお堀の水は凍っていました。雪もちらほら降ってきて、めっちゃ寒い～～～ 途中温泉が湧き出ている場所があり、かじかんだ手をひたして温まることができました。 信州味噌の蔵元「丸高蔵」さんに到着。ショップの奥にあるみそ茶屋「千の水」では薪ストーブが炊かれていて暖かそうでした。味噌焼きおにぎりのセットなど心ひかれるメニューもあったけど、時間的にちょっと無理だったので断念。 ショップでは味噌を始めいろんな調味料やお漬物、お菓子などを扱っており、中でも日本酒に梅干を入れて煮詰めた煎り酒（いりさけ）なる調味料がとても気になりました。 江戸時代にはよく利用されてい… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsaratabi.hatenadiary.com%2Fentry%2Fe7a2d27fec388047e88f3d791aae8f29" title="丸高蔵のみそクッキー - お皿の中の小さな旅" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/saratabi/20250519/20250519101513.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2013-01-08 08:00:07 rich https://saratabi.hatenadiary.com/entry/e7a2d27fec388047e88f3d791aae8f29 1.0 100%