saratabi https://blog.hatena.ne.jp/saratabi/ お皿の中の小さな旅 https://saratabi.hatenadiary.com/ 納豆・大豆 大垣駅前のスーパーで買った、三重県桑名市の小杉食品さんの納豆「都納豆」（1包み80g）は北海道産の大豆を使った大粒納豆で、松の経木に包まれています。創業者が「都で作っていた納豆だから都納豆にしよう」と名付け、会社の歴史とともに成長してきたロングラン商品だそう。 右は岐阜市の小森食品さんの「岐阜納豆」（1パック80g）。国産大豆を使用した大粒納豆で、“一期一会”の文字はまるで旅先での納豆との出会いを表しているかのようです。 手前が都納豆、歯ごたえがしっかりした、とても立派な黒目大豆です。奥の岐阜納豆のほうはちょっとチロシン（アミノ酸の結晶）が出てしまいましたが、柔らかく発酵されていてとても美味し… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsaratabi.hatenadiary.com%2Fentry%2Ff82a9764bd9c4c941edb8fe40e713305" title="岐阜で買った納豆3種 - お皿の中の小さな旅" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/saratabi/20250519/20250519230644.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-11-04 08:00:48 rich https://saratabi.hatenadiary.com/entry/f82a9764bd9c4c941edb8fe40e713305 1.0 100%