sargasso_space https://blog.hatena.ne.jp/sargasso_space/ sargasso_space’s diary https://sargasso-space.hatenadiary.jp/ 昔々、母の誕生日に作ったこともあるコンソメ。 そんなわけで、レストランにあると、つい頼んでしまうのですが、帝国ホテルはさすがの色、香り、味でした！ 伊丹十三氏（※以下、伊丹）「では、次の料理を出しましょう。これがちょっとしたポトラッチなので…」 種村季弘氏（※以下、種村）「なんです？」 伊丹「コンソメなんですがね」 種村「ほぅ」 伊丹「これが大変なことだったんですよね。まず最初に５リットルのブイヨンを作るんですが、この材料というのがですね、牛のスネ肉５キロ、牛の足の骨２本、鶏のガラ２０羽分、鶏２羽。それにニンジン５本、タマネギ５個、それにセロリですね。これを１０時間ぐらい煮てから冷やしますとゼ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsargasso-space.hatenadiary.jp%2Fentry%2F20120522%2F1337639815" title="帝国ホテルのコンソメスープ - sargasso_space’s diary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://images-fe.ssl-images-amazon.com/images/I/5163JgWLFvL._SL160_.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2012-05-22 07:36:55 rich https://sargasso-space.hatenadiary.jp/entry/20120522/1337639815 1.0 100%