sasayumi https://blog.hatena.ne.jp/sasayumi/ 季節の朝ご飯とお昼ご飯＆午後のスィーツ https://sasayumi.hatenablog.com/ Weblog 成羽産の栗 ようやく・・・きれいめな栗は 全て灰汁抜きでき、渋味も抜けた ここまでに一週間・・・ かなりつきっきり ようやく、じっくり煮込みに入る 渋味が抜けたら 糖分を少しずつ加え 煮込んでは冷ます…を繰り返す まだまだできあがらないけれど、後は 時間 というスパイスが より美味しくしてくれるから 急がず 慌てず 秋の手仕事を満喫しよう～(*^^*) 写真は たこ糸で一粒ずつくくっているのは 少し渋皮に傷がついたものを 崩れないように括る 昔は鬼皮剥きが下手だったから よく傷付けたりしていたから、括るだけでも大変だったが 最近は少しマシに上手になった(笑) 少しは 手間が減った気がする～(^… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsasayumi.hatenablog.com%2Fentry%2F05ec47913da9640d2ee3a6c7d3fd196a" title="マロングラッセ（じっくり渋皮煮） - 季節の朝ご飯とお昼ご飯＆午後のスィーツ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/sasayumi/20251015/20251015061649.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-10-15 22:36:31 rich https://sasayumi.hatenablog.com/entry/05ec47913da9640d2ee3a6c7d3fd196a 1.0 100%