sasayumi https://blog.hatena.ne.jp/sasayumi/ 季節の朝ご飯とお昼ご飯＆午後のスィーツ https://sasayumi.hatenablog.com/ この日のメニューは 『パン デ カプリ』という、シンプルな丸い食事パンでした 生地にはバジルをたっぷり練り込み 自家製のセミドライトマトとモッツァレラチーズを入れて 焼き上げました 二次発酵が終わって 焼成の前に オリーブオイルを塗り クリスタル岩塩を乗せて 焼き上げました そして・・・ この日は 発酵調味料のコラボレッスンもありました 講師の先生の培養した黒麹を使った 醤油麹 を作成し その自家製の黒麹で作った塩麹で作った 甘酒（黒いんです！）や、コチジャンベースのソースを掛けた チキンソテーも ランチで頂きました 黒い塩麹を使って ゴーヤの和えものもあり、作り方も教わり 勉強になったレッス… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsasayumi.hatenablog.com%2Fentry%2F2026%2F08%2F12%2F171920" title="８月のパン教室 - 季節の朝ご飯とお昼ご飯＆午後のスィーツ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/sasayumi/20260812/20260812162233.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-08-12 17:19:20 rich https://sasayumi.hatenablog.com/entry/2026/08/12/171920 1.0 100%