sasayumi https://blog.hatena.ne.jp/sasayumi/ 季節の朝ご飯とお昼ご飯＆午後のスィーツ https://sasayumi.hatenablog.com/ Weblog 高知のタナカショクさんから 是非一度食べてみてください！ と 言われた ソフトボールのようなお豆腐 高知のお豆腐のルーツは 朝鮮半島にあるそうで、十六世紀末に高知に渡ってきたらしく 日本の他の地域とは若干違うお豆腐の伝わりかただったそうです。 日本の他の地域は、中国～と、言われており 奈良・平安時代と言われています 時代もさることながら、どうやら製法も若干違うようで 高知では日持ちを良くするために できるだけ水気を気切って作られたようで 当時の高知のお豆腐は 他県のものとくらべると固いものだったようです その頃のお豆腐を再現してみようと作られたのが 写真にある 真ん丸でソフトボール大の固いお豆… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsasayumi.hatenablog.com%2Fentry%2F5787168b84788ac8596608686c018b3a" title="唐人 豆腐 - 季節の朝ご飯とお昼ご飯＆午後のスィーツ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/sasayumi/20251015/20251015082052.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-01-06 23:42:04 rich https://sasayumi.hatenablog.com/entry/5787168b84788ac8596608686c018b3a 1.0 100%