sasayumi https://blog.hatena.ne.jp/sasayumi/ 季節の朝ご飯とお昼ご飯＆午後のスィーツ https://sasayumi.hatenablog.com/ Weblog 昨日・・・ サイズ感が 丁度よくて キラキラ光ってる 鰯を見つけた！！ 帰宅して 頭と腸（はらわた）を 取り除いて きれいな水で洗い流す なるべく 冷たいほうが傷まないので （鰯は すぐ鮮度が落ちる 弱い魚なんで…） 手早く 氷水を使いながら きれいにする きれいにした鰯の水分を拭き取り 煮る 骨までしっかり食べてもらいたいから 梅煮にした 骨を柔らかくする効果もあり、味もさっぱりめ しょっぱくならないように調味料を控えめにしながら 煮詰めていく しっかり煮たら ほんとうに骨まで苦せずしてたべることができるのだ(*^ー^)ノ♪ 鰯の臭みも 梅と、すこしの生姜と、たっぷりの酒・・・ 旬です！ 今… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsasayumi.hatenablog.com%2Fentry%2F846a89246bb398a7dee70ac4aa6aeddc" title="イワシの梅煮 - 季節の朝ご飯とお昼ご飯＆午後のスィーツ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/sasayumi/20251015/20251015053258.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-06-16 18:41:34 rich https://sasayumi.hatenablog.com/entry/846a89246bb398a7dee70ac4aa6aeddc 1.0 100%