sasayumi https://blog.hatena.ne.jp/sasayumi/ 季節の朝ご飯とお昼ご飯＆午後のスィーツ https://sasayumi.hatenablog.com/ Weblog 基本的な煮物（甘煮）にしました。 水で戻すと 凄く大きくなり、びっくり👀❗️ 豆と思えないほどの物体？に。。。ちょっと変なドキドキを感じながら。。。（苦笑） 一晩ちょっと水に浸けて戻し、そこから炊き始めて３時間くらいかけて柔らかく煮あげました。 最初、灰汁がかなり出たので複数回茹でこぼしました。 鍋を洗い、豆も灰汁を洗い流し再度きれいな水で本格的に煮始めました。 やわらかくなってから、調味料を入れ皮が柔らかくなるまでそのまま煮て、煮汁に浸けたまま冷まし、味を含ませました～🎵 大きいがゆえに、皮もしっかりしていましたが、煮崩れもせず豆の中身のもしっとりしていて、紫花豆本来の味が存分に味わえるもの… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsasayumi.hatenablog.com%2Fentry%2F9da3d758592651783c71e04f7623062b" title="紫花豆 煮ました～🎵 - 季節の朝ご飯とお昼ご飯＆午後のスィーツ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/sasayumi/20251015/20251015141155.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-07-02 20:33:26 rich https://sasayumi.hatenablog.com/entry/9da3d758592651783c71e04f7623062b 1.0 100%