sasayumi https://blog.hatena.ne.jp/sasayumi/ 季節の朝ご飯とお昼ご飯＆午後のスィーツ https://sasayumi.hatenablog.com/ Weblog 倉敷のアルブルタカキさんで行っているお菓子教室 ３月は・・・ フランスの古典的なお菓子 シュークリームなんですが、 『ルリジューズ』という 大小2個のシュークリームを重ねて仕上げたもの。 本来はフォンダンという砂糖衣を纏わせるのですが 今日は ホワイトチョコレートに桜のフレーバー と 抹茶 を纏わせました。 シュークリーム一個一個に、それぞれの風味のカスタードクリームを詰めて仕上げました。 春らしい一品だったと思います。 シュークリームのシュー生地は、なかなか毎回同じように焼けないもので・・・・（苦笑） 粉やバター、牛乳や、微妙な配合、温度・・・何か違うと 何処か 仕上がりが違ってしまう繊細な… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsasayumi.hatenablog.com%2Fentry%2Fa502b5239ed6dfb76f0b9a6896ca88df" title="ルリジューズ（シュークリーム） - 季節の朝ご飯とお昼ご飯＆午後のスィーツ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/sasayumi/20251015/20251015031204.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-03-06 22:39:02 rich https://sasayumi.hatenablog.com/entry/a502b5239ed6dfb76f0b9a6896ca88df 1.0 100%