sasayumi https://blog.hatena.ne.jp/sasayumi/ 季節の朝ご飯とお昼ご飯＆午後のスィーツ https://sasayumi.hatenablog.com/ Weblog お正月の お節料理にいつも入れる 八幡巻 予め、ごぼうと 金時人参を下味をつけて煮ておいて 牛肉を巻く それを 焼き付けてタレをからめて煮ながら焼き、照りを出す 今年は、香川県の素材をなるべく入れたいなあ～と 思っていたので ちょっぴり奮発して(笑) A5ランクのオリーブ牛の モモ肉を使った 要するに すき焼き 用 の お肉である 肩ロースとかは 筋や、脂身が適度に入っていたりしてかえって巻きにくい？と も 思い（過去の経験より） 今回は これだけサシが入っていたら 固くなるわけがないだろう・・・と 予測して 普段は買わないモモ肉を 買い求めた ロースが柔らかいだろうことは、容易に想像できたが… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsasayumi.hatenablog.com%2Fentry%2Fc1f8bcd43cfb8787a1cf7acc0f21c7d2" title="八幡巻 - 季節の朝ご飯とお昼ご飯＆午後のスィーツ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/sasayumi/20251015/20251015015114.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-01-04 16:46:51 rich https://sasayumi.hatenablog.com/entry/c1f8bcd43cfb8787a1cf7acc0f21c7d2 1.0 100%