sasayumi https://blog.hatena.ne.jp/sasayumi/ 季節の朝ご飯とお昼ご飯＆午後のスィーツ https://sasayumi.hatenablog.com/ Weblog 今日 日曜日は、倉敷 アルブルタカキさんで行う お菓子教室の日でした。 今回は マカロン （塩キャラメル・カシス）の ２回目でした。 冬の足音を感じるこの頃は 湿度も低めになり マカロンを作りやすい環境になりました。 ここ数年、この時期に教室を開催している理由は 気温・湿度に関係しているのです。 なるべく、失敗のリスクの低い時期・・・と考えてのことでした。 一番陥りやすい失敗の原因だったりしますので もちろん、イマイチの出来の理由は 天候だけではないのです。 アーモンドプードルの鮮度 素材の温度 メレンゲの立てかた 混ぜかた（マカロナージュ）の具合 絞り出し方 生地の乾燥の状態 焼成の温度・時… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsasayumi.hatenablog.com%2Fentry%2Fc8146c26c80fb9ce0bd53a61a7e8ebac" title="アルブルタカキ お菓子教室♥マカロン♥ - 季節の朝ご飯とお昼ご飯＆午後のスィーツ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/sasayumi/20251015/20251015035245.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-11-12 01:23:08 rich https://sasayumi.hatenablog.com/entry/c8146c26c80fb9ce0bd53a61a7e8ebac 1.0 100%