sato-shizen-nouen https://blog.hatena.ne.jp/sato-shizen-nouen/ 今週の野菜 https://sato-shizen-nouen-yasai.hateblo.jp/ 日記 #練習用 ２９．７．３（月曜日）曇り、最高温度３２度、最低温度２１度 小麦の全粒粉を使って 今年収穫した小麦・大麦を使って様々に試作中です。 大麦の精麦をご飯に入れて炊いてみた。子供の頃に食べた麦ごはんのプーンと来る臭さは無かった。逆に香りと旨みが出て、漬物だけでご飯が久しぶりに美味しかった。 大麦は全粒を焙煎し、麦茶にしてみた。浅めに焙煎すると座敷でゆっくりと味わいたい雰囲気の香りと味であり、濃い目に焙煎すると、暑い盛りに一気に飲みたい、といった感じの香ばしさが出た。 いずれの味も捨てがたく、迷っている。やかんに入れて煮だすのではあるが、残った大麦も捨てるのはもったいなく、そのまま、おかゆみたいにして… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsato-shizen-nouen-yasai.hateblo.jp%2Fentry%2F15292671" title="今週の野菜 - 今週の野菜" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/sato-shizen-nouen/20190912/20190912010047.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-07-03 21:49:18 rich https://sato-shizen-nouen-yasai.hateblo.jp/entry/15292671 1.0 100%