satofarm https://blog.hatena.ne.jp/satofarm/ satofarmのブログ https://satofarm.hatenadiary.jp/ たまごのはなし・にわとりのはなし このところ続けてレストラン業界の人に会った。 イタリアンのオーナーシェフ、オーガニックカフェのオーナー、フレンチのシェフ。 皆さん、やっぱり、お客さんが来てくれるかどうか毎日が勝負のお仕事だから、研究熱心。 それで仕入れやら産地見学ということで山梨方面にいらした機会にお会いした。 農業のいろんな話をするのだけれど、興味の対象はやっぱり食材。 だから、農村や農業や農政の話をよりも野菜やくだもの畜産物の話になる。 畜産物だとやっぱりお肉。 あの肉は、この肉は、ああしてこうして・・・ ふんふんなるほど、そうなんですねー。 で、たまごの話はなかなか出てこない。 そうなんだよね。たまごって華がない。脇役… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsatofarm.hatenadiary.jp%2Fentry%2F3c5c174d3f96fcffeb1e2ccc2e685a39" title="肉・肉・お肉 - satofarmのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2008-09-16 22:28:22 rich https://satofarm.hatenadiary.jp/entry/3c5c174d3f96fcffeb1e2ccc2e685a39 1.0 100%