satofarm https://blog.hatena.ne.jp/satofarm/ satofarmのブログ https://satofarm.hatenadiary.jp/ おいしいたまごの選び方 先月の渋谷。キッチンスタジオのイベントでもたくさんご質問をいただいた。 そのときは、たまごの黄身の色についての質問が多かったなぁ。 雑誌ダンチュウでたまごの特集をやっていたので会場へ持っていったら、ちょうどいいテキストになった。 さすがに集まったお客様は、食材についてよく知ってる。 「たまごの黄身の色ってけっこういろいろありますよね。」 そうですね。おっしゃるとおりです。 たまごの黄身の色は、ニワトリの体の中で作られるわけではない。 エサの「黄色」がお腹に入って、消化されて、血液でめぐって、たまごになるときに黄身の黄色になる。 （その黄色は黄身に使われる以外は体に蓄積されるから、オンドリやたま… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsatofarm.hatenadiary.jp%2Fentry%2Fd4a477b906632143865925f959dad7f0" title="おいしいたまごの選び方　その１ - satofarmのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2010-05-14 13:28:00 rich https://satofarm.hatenadiary.jp/entry/d4a477b906632143865925f959dad7f0 1.0 100%