sayanikki https://blog.hatena.ne.jp/sayanikki/ ６０代　一人暮らしのひとりごと https://sayanikki.hateblo.jp/ 料理・お菓子 季節 夕飯 筍を食べたくて 簡単＆時短できる小さい水煮を買い ワカメを入れて 若竹煮を作りました 旬のものは１度は食べたい😊 若竹煮 筍を洗って1口大に切って 乾燥ワカメと一緒に お鍋に入れて ・ひたひたの水 ・日本酒 大さじ２ ・白だし 大さじ４分の３ ・醤油 大さじ１ ・きび砂糖 小さじ２ を入れて煮ます 筍とワカメの組み合わせって 栄養的に理にかなっているそうです 筍のえぐみ（シュウ酸・ホモゲンチジン酸）をワカメの（アルギン酸）が吸着する 作用があるそうです 昔の人は偉いですね 分かっていてそうしたのか 美味しいからこの組み合わせにしたら 栄養的にたまたま理にかなっていたのか どちらなのでしょ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsayanikki.hateblo.jp%2Fentry%2F2026%2F05%2F27%2F070000" title="『若竹煮』・『すだち風味のゆでイワシ・ハニーマスタードソース添え』 - ６０代　一人暮らしのひとりごと" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/sayanikki/20260526/20260526223904.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-05-27 07:00:00 rich https://sayanikki.hateblo.jp/entry/2026/05/27/070000 1.0 100%