Scoffee https://blog.hatena.ne.jp/Scoffee/ Memoria!! https://scoffee.hateblo.jp/ デカフェ デカフェ・カフェインレスはコーヒー生豆からカフェイン成分を除去するのですが、 カフェインという成分がなくなった生豆はとてもカビやすくなるそうです。 カフェインは天然の抗菌作用の役割をしているので、微生物が発生したり、カビが生えるのを防ぐ作用があるので、カフェインを抜かれたコーヒー豆は、生豆の保管状態によりカビが生えたり劣化が早くなったりします。 さらに焙煎後でも、良くない保管状態によってカビが発生したり、劣化が早くなるようです。 粉になったものは特にわからないですね。 コーヒー豆以外にも、結構カビを気をつけないといけないものがありまして、 例えば、一般的な「小麦粉」、「レーズン（ドライフルーツ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fscoffee.hateblo.jp%2Fentry%2F2023%2F03%2F08%2F171210" title="カフェインは抗菌成分 - Memoria!!" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/S/Scoffee/20230308/20230308171030.png Hatena Blog https://hatena.blog 2023-03-08 17:12:10 rich https://scoffee.hateblo.jp/entry/2023/03/08/171210 1.0 100%