Scoffee https://blog.hatena.ne.jp/Scoffee/ Memoria!! https://scoffee.hateblo.jp/ 日記 Hi!! こんにちわ。 コーヒーを飲むなら浅煎り？中煎り？深煎り？ですか？ コーヒーを飲むことで得られる効果っていうのがあるのですが、 まずコーヒーのポリフェノール。 ブルーベリーやワインなどに含まれるあのポリフェノールです。抗酸化物質で、特に美容にいいのですが、コーヒーを焙煎する前の生豆、グリーンコーヒーなどにたくさん含まれていて、焙煎が深くなればなるほど、失われてしまうのです。 焙煎が深くなるとポリフェノールは減るもしくはなくなるが抗酸化作用は深煎りになればなるほど強くなります。（NMPという物質） それにより、失われたポリフェノールの分まで補ってくれるのです。 なんてすばらしい♪ 浅煎り… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fscoffee.hateblo.jp%2Fentry%2F2023%2F09%2F15%2F165358" title="コーヒーの抗酸化物質 - Memoria!!" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/S/Scoffee/20230915/20230915161415.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-09-15 16:53:58 rich https://scoffee.hateblo.jp/entry/2023/09/15/165358 1.0 100%