Scoffee https://blog.hatena.ne.jp/Scoffee/ Memoria!! https://scoffee.hateblo.jp/ 今回は中国のコーヒーの紹介です。 Esta vez, presentaremos los granos de café chinos. 中国 雲南省 保山市 標高 １５００〜１７００m 品種 カティモール 栽培 農薬化学肥料不使用 一部有機肥料＆シェードグローン プーアル茶の産地としても知られる場所で栽培しています。 こちらも前回のペルークスコと同じく、「嫌気性発酵の精製方法になります」 だたこれは、ダブルファーメンテーションという精製方法で、嫌気性発酵と好気性発酵の両方の精製をしています。 嫌気性発酵は、重厚感、ワイニー、リキュールのような味わいを引き出し、 好気性発酵は、さわやかさ、すっき… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fscoffee.hateblo.jp%2Fentry%2F2025%2F07%2F04%2F171857" title="China Yunnan 天空農園コーヒー - Memoria!!" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/S/Scoffee/20250704/20250704170856.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-07-04 17:18:57 rich https://scoffee.hateblo.jp/entry/2025/07/04/171857 1.0 100%