kus110 https://blog.hatena.ne.jp/kus110/ ブルゴーニュの走り書き https://scribbleofbourgogne.hatenablog.jp/ ライブログ（絵手紙・写真） いつもお世話になっている古木酒店で フランス産チーズのイベントを開催すると聞きつけ 行ってきました。 チーズは、（左から）ハード、セミハードタイプの コンテ ミモレット6ヶ月熟成 ミモレット18ヶ月熟成 こちらに（左から） 灘の、大黒正宗 高槻の、清兵衛 純米しぼりたて 新潟の、米百俵 純米 を合わせていきます。 ハードタイプは乳清と水分が抜けて旨味が濃縮されているので、 それに負けない フルボディの赤（カベルネソービニョンなど）と 組み合わせるのがセオリーなんですが、 赤のない日本酒がどこまで迫れるか 楽しみでした。 吟醸よりも重い純米かなぁ～と当たりをつけて 順番に試飲して相性確認。 んー… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fscribbleofbourgogne.hatenablog.jp%2Fentry%2F65788034" title="チーズと日本酒のマリアージュ - ブルゴーニュの走り書き" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kus110/20190801/20190801013034.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-03-07 06:47:06 rich https://scribbleofbourgogne.hatenablog.jp/entry/65788034 1.0 100%