tomonobuta https://blog.hatena.ne.jp/tomonobuta/ 我唯足るを知る https://seasonally-letter.hateblo.jp/ 貧民の生活 #映画レビュー 『二郎は鮨の夢を見る』という映画を観てきた。 二郎とはすきやばし次郎というミシュランガイドで☆☆☆を獲得したお寿司屋さんである。そのドキュメンタリー映画。 んー、仕事柄か他とは違う目線で観たかも知れない。 一つの仕事に10年単位で、とことん脇目も振らずに取り組む。 よく「一つの仕事は3年、ほら『石の上にも三年』って言うでしょ」なんていうけど、ここでは10年近く下積みをしないと卵を焼かせてもらえない、のだそうだ。 それまでは親方の仕事を見る、まねる、とにかく下積み。 誰かが手取り足とり面倒見てくれるわけではない。 今のご時世は「懇切丁寧」が流行っていて、自主性とか言う割に自分で動けない。 例えば… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fseasonally-letter.hateblo.jp%2Fentry%2F53928482" title="Jiro dreams of sushi - 我唯足るを知る" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2013-08-07 22:23:09 rich https://seasonally-letter.hateblo.jp/entry/53928482 1.0 100%