seemad https://blog.hatena.ne.jp/seemad/ toujour,au revoir! https://seemad.hatenadiary.org/ ラーメン 写真 ラーメン700円 ジャンク系ラーメンの世界では熱烈なファンがいるというイレブンフーズの息子の方らしい。 予備知識通り変わった内容で、そう濃い色していない透き通った醤油スープに聞くところによると酒井製麺の平太麺。ワカメとキクラゲがどっさり乗り、スープには細かな背油に大きく刻んだ生玉葱が浮き、後は大きくて色の濃くないチャーシューと海苔。 スープの感覚はある程度良くあるもので、街道沿いのテーブルクッキング系のものに類するものがある感じのを比較的ちゃんと作ったという感じの動物系。そしてそこに強烈な個性を加えているのが玉葱。これが加わることでスープに香ばしさと自然な甘みを加え、臭みや人工っぽさを消してる… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fseemad.hatenadiary.org%2Fentry%2F20050524%2Fp2" title="イレブンフーズ源流@大鳥居 - toujour,au revoir!" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2005-05-24 00:00:01 rich https://seemad.hatenadiary.org/entry/20050524/p2 1.0 100%