seemad https://blog.hatena.ne.jp/seemad/ toujour,au revoir! https://seemad.hatenadiary.org/ ラーメン 写真 味噌（仮）600(仮)+ホウレン草100 店主さんから食べてみないかと言われて、仮メニューの味噌を食べてみる。 褐色のスープの表面に油が浮き、ネギ・メンマ・茹で玉子・バラっぽいチャーシューが載る。チャーシューは以前からある黒のやつかな？麺が妙に細く見えたが、多分普段のもの。 油は普段の鶏油ではなくラードでニンニクを煮たものという話で、スープは普段のものと聞いたが飲むと異常に重い。多分スープに油を入れた後に煮て乳化させてるのかな。底から人参のかけらとか出てきて、味噌にベジポタ的な仕掛けがあるのかな？油の感じからして、軽く純連インスパイアなのかな？何はともかく重い。これくらいの重さのラーメンはよく… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fseemad.hatenadiary.org%2Fentry%2F20130313%2Fp1" title="千代作@高田馬場 - toujour,au revoir!" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.d.st-hatena.com/diary/seemad/2013-03-13.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2013-03-13 00:00:00 rich https://seemad.hatenadiary.org/entry/20130313/p1 1.0 100%