seihiguchi https://blog.hatena.ne.jp/seihiguchi/ 旧”Sei’s Insight @ スタンフォード大学大学院 航空宇宙工学科 in シリコンバレー” は、http://www.seihiguchi.com/jp/ へ引越ました！ https://seihiguchi.hatenadiary.org/ FOOD 遥か北、San Franciscoまで北上して、蟹をごちそうになってきました。 ベトナム料理屋で食べられる代物です。調理法は恐らく一度茹でたカニをパーツ毎に分断してスパイスをまぶして揚げてあるのだと思います。またこのスパイス（ガーリック、赤唐辛子、ハラペーニョなど）はカニのエキスと混合されていて「持ち帰りの箱」にいれてお土産にして料理に使えるのである（これは後日)。これは去年にも書いたことなのだが。。。 こんな感じで麺類と共に調理するのが普段のやり方ですが、麻婆豆腐に混ぜても抜群なのでは思ってます。 最後はこれ (注: 写真は一人分の量ではありません)。 今回もじっくりと堪能させていただきまし… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fseihiguchi.hatenadiary.org%2Fentry%2F20061220%2F1166765229" title=" ダンジェネスクラブ (Dungeness Crab, アメリカイチョウガニ)を喰らう - 旧”Sei’s Insight @ スタンフォード大学大学院 航空宇宙工学科 in シリコンバレー” は、http://www.seihiguchi.com/jp/ へ引越ました！" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/seihiguchi/20061220/20061220202001.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2006-12-20 14:27:09 rich https://seihiguchi.hatenadiary.org/entry/20061220/1166765229 1.0 100%