jugemkk https://blog.hatena.ne.jp/jugemkk/ 製菓衛生師の資格とキャリア：食に関する新たな選択肢 https://seika-riron.hatenablog.com/ 過去問題集【製菓衛生師試験】 製菓実技【製菓衛生師】 ここでは、令和元年度（平成31年度）に関西広域連合より実施された製菓衛生師試験について、科目別に私なりの見解で解説をしていきます。 今回は、製菓実技の洋菓子をみていきます。 よろしければ、令和４年度の製菓衛生師試験勉強のお役に立てればと思います。 seika-riron.hatenablog.com 【製菓実技・洋菓子】 問55：洋菓子の製法に関する記述について、正しいものを一つ選べ。 １ カスタードクリームを煮上げるとき、沸騰させると分離するので沸騰直前でとめる。 ２ パウンドケーキを焼成するとき、温度が低いと、製品に白い斑点ができることがある。 ３ マカロンは、生地をよく膨らませるため、空… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fseika-riron.hatenablog.com%2Fentry%2F2022%2F06%2F19%2F162314" title="令和元年度（平成31年度） 製菓衛生師試験 製菓実技･洋菓子 解説 【関西広域連合】 - 製菓衛生師の資格とキャリア：食に関する新たな選択肢" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://m.media-amazon.com/images/I/51S7QbVplQL._SL500_.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-06-19 16:23:14 rich https://seika-riron.hatenablog.com/entry/2022/06/19/162314 1.0 100%