jugemkk https://blog.hatena.ne.jp/jugemkk/ 製菓衛生師の資格とキャリア：食に関する新たな選択肢 https://seika-riron.hatenablog.com/ 凝固剤（菓子原材料） 製菓理論を解説 製菓理論【製菓衛生師】 ｜寒天の概要について ｜寒天の原料（製菓用）について ｜寒天の作り方について ｜寒天の使い方と注意点について ｜寒天を使用したお菓子の紹介 寒天は、製菓の世界で幅広く活用される天然の凝固剤です。この多目的な成分は、ジュレ、プディング、ゼリー、パイフィリング、アイスクリーム、ケーキ、和菓子など、様々なお菓子の制作に不可欠です。寒天は海藻から抽出され、その高いゲル化能力で知られています。 seika-riron.hatenablog.com 増補新版 製菓衛生師教本 Gakken Amazon ｜寒天の概要について 寒天は、製菓の世界で広く使用される天然の凝固剤です。この多目的な成分は、ジュレ、プ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fseika-riron.hatenablog.com%2Fentry%2F2023%2F08%2F19%2F140631" title="「寒天（凝固剤）」について解説｜菓子原材料（#製菓衛生師試験・#製菓理論） - 製菓衛生師の資格とキャリア：食に関する新たな選択肢" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://m.media-amazon.com/images/I/41ruzf5h7NS._SL500_.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-08-19 14:06:31 rich https://seika-riron.hatenablog.com/entry/2023/08/19/140631 1.0 100%