jugemkk https://blog.hatena.ne.jp/jugemkk/ 製菓衛生師の資格とキャリア：食に関する新たな選択肢 https://seika-riron.hatenablog.com/ スイーツ関連 - 本紹介 素材の組合せから考える、プチガトー 作者:café-sweets(カフェスイーツ）編集部 柴田書店 Amazon 素材の組合せから考える、プチガトー 110品の断面から知る生菓子のアイデア集 [ caf´e-sweets編集部 ]価格: 2200 円楽天で詳細を見る 見た目の美しさの裏に隠された、緻密な計算と技術。 café-sweets編集部が全国から集めた110品の断面分析で、プロのケーキ作りの思考法が見えてくる。 商品開発に悩むパティシエの必携書。 「断面」という新しい視点が開く、製菓の世界 全国の名店が明かす、プチガトー設計の真髄 日々の仕事から新商品開発まで、あらゆる場面で活躍 こん… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fseika-riron.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F12%2F14%2F220455" title="『素材の組合せから考える、プチガトー』断面写真が解き明かす、生菓子の構造美──110品から学ぶ、味と食感の設計技術とパティシエの創造性 - 製菓衛生師の資格とキャリア：食に関する新たな選択肢" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://m.media-amazon.com/images/I/41Q7mCPXL2L._SL500_.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-12-14 22:04:55 rich https://seika-riron.hatenablog.com/entry/2025/12/14/220455 1.0 100%