seikatukankyou https://blog.hatena.ne.jp/seikatukankyou/ 生活環境研究所ブログ‐食のあれこれ‐ https://seikatukankyou.hatenadiary.org/ その他 今回はチーズのお話です。チーズの誕生には諸説ありますが、ある言い伝えでは紀元前アラビアが舞台です。 商人が羊の胃袋に乳を入れたものを携えて旅に出ました。一日の終わりに乳を飲もうと胃袋を開けたら、水のような液体と白い塊になっていました。そして、その塊を食べてみるとおいしかった・・これがチーズの始まりだと言われています。 なぜこの時、羊の胃袋の中でチーズができていたのでしょうか。 それは、胃袋の酵素と乳が反応したからです。白い塊はカード、分離した液体はホエーと呼ばれます。その後、カードを塩漬けし熟成させるという方法に発展し、ヨーロッパへとチーズ作りが広がっていきました。 チーズは大きく分けると、プ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fseikatukankyou.hatenadiary.org%2Fentry%2F20110228%2Fp1" title="ナチュラルチーズとプロセスチーズ - 生活環境研究所ブログ‐食のあれこれ‐" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/seikatukankyou/20110215/20110215202112.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-02-28 00:00:00 rich https://seikatukankyou.hatenadiary.org/entry/20110228/p1 1.0 100%