seikatukankyou https://blog.hatena.ne.jp/seikatukankyou/ 生活環境研究所ブログ‐食のあれこれ‐ https://seikatukankyou.hatenadiary.org/ その他 暑さが随分やわらぎ、秋が近づいてきました。秋といえば、新米の季節です。 つやつや真っ白なお米にワカメの味噌汁や焼き魚を合わせて食べるのが今から楽しみです。さて・・ 今回はそんな真っ白なお米ではなく、真っ黒なお米、「黒米」のお話です。 修善寺を訪れた際に購入した黒米で作ったおにぎりです。黒米は白米に混ぜて炊くのが普通のようですが、今回は100%黒米にしてみました。みなさんは黒米を食べたことがありますか？ 黒米は歯ごたえと粘り気（＊）のある食感で、甘味や香ばしさが強いのが特徴です。白米は味が濃いおかずに合いますが、黒米はそれだけでおかずの一品のような感じがします。 ＊黒米にはうるち米ともち米の二種… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fseikatukankyou.hatenadiary.org%2Fentry%2F20110829%2Fp1" title="黒いお米 - 生活環境研究所ブログ‐食のあれこれ‐" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/seikatukankyou/20110826/20110826102136.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-08-29 00:00:00 rich https://seikatukankyou.hatenadiary.org/entry/20110829/p1 1.0 100%