sessendo https://blog.hatena.ne.jp/sessendo/ 古本屋の殴り書き https://sessendo.hatenablog.jp/ 青果 飲食 生成AI レシピ ハラペーニョ ・ハラペーニョハンバーグ ・ハラペーニョのピクルス＆保存法【冷蔵保存（短期）：期間：1〜2週間】 キッチンペーパーで水分を拭き取り、ポリ袋または保存容器に入れて冷蔵庫の野菜室へ。ヘタを下にして立てるようにすると日持ちが少し伸びます。【冷凍保存（中期〜長期）】期間：3〜6か月 丸ごと冷凍可能。使うときにそのまま刻んで加熱調理に利用できます。輪切りにして冷凍すると使いやすい。小分けにラップ→ジップ袋で。【酢漬け・ピクルス保存】期間：数か月〜半年 ⚖️ 基本の比率 水：酢＝1：1（同量）→ 水100ccなら酢100cc。これでpHが十分低くなり、数か月保存可能。 酢を半分（例：水100cc＋酢50c… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsessendo.hatenablog.jp%2Fentry%2F2025%2F10%2F01%2F150525" title="ハラペーニョのピクルス＆保存法 - 古本屋の殴り書き" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2025-10-01 15:05:25 rich https://sessendo.hatenablog.jp/entry/2025/10/01/150525 1.0 100%