setagaya https://blog.hatena.ne.jp/setagaya/ setagayaの戯言。 https://setagaya.hatenadiary.org/ もちろんわが人生で 「初の『☆ソバ作り☆』」 で御座います。萩原友香さんの日記を見る限り、つなぎは山芋のみのようでしたので蕎麦粉のみで打ってみました。が、どうも本に載っていた分量では水が足らなかったようで一回目の蕎麦は鬼のようにかたくなってしまい、ざるはおろか煮込まずには食せませんでしたよ。 悔しいので二回目は水分を多めにしたところ比較的上手くいきまして、それこそ伸ばす行程では自分で自分を褒めてあげたい(c)くらいでしたが、いよいよ切る行程に入ったら、今度は生地が薄いため打ち粉が足らなかったのか、切り終えた蕎麦が離れなかったりして。まあ色々ありましたが、それなりに「蕎麦」と呼べるものが出来上が… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsetagaya.hatenadiary.org%2Fentry%2F20050109%2Fp2" title="そば打ち。 - setagayaの戯言。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/setagaya/20050111/20050111005602.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2005-01-09 00:00:01 rich https://setagaya.hatenadiary.org/entry/20050109/p2 1.0 100%