setochiyo1970 https://blog.hatena.ne.jp/setochiyo1970/ せとちよ料理帖 https://setochiyo.com/ 煮物 ららさんちの黒豆の甘煮の材料 黒豆200g 重曹1g（小1/4） 水700ml 砂糖120g 塩1g（小1/4） 醤油5g（小1） ららさんちの黒豆のエッセイ 黒豆は炊いたものを買おうとするととても高いので、私はいつも黒豆は自宅で炊いています。昔は色抜けを防ぐために「さびた釘」を黒豆に入れて一緒に炊いていたものですが、衛生観念が厳しくなった昨今、さびた釘を入れるおうちは減ったことでしょう。そもそも今どきの釘はさびないのよね、あはは。ただ、お豆をふっくら炊くには重曹を入れるのがとても大切。 私の一番好きなお味に仕上がる分量がこちらの分量なのですが、みなさんも自分の一番好きな分量が分かると良いです… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsetochiyo.com%2Fentry%2F20200423%2F1587618695" title="ららさんちの黒豆 - せとちよ料理帖" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/koenjilala/20200423/20200423140930.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-04-23 14:11:35 rich https://setochiyo.com/entry/20200423/1587618695 1.0 100%