setsu-the-onee https://blog.hatena.ne.jp/setsu-the-onee/ 横濱シウマイ（焼売）物語2026 https://setsu-the-onee.hatenablog.com/ 日常茶話 今年の梅はよい梅だったので、3kgちょっと実家からお福わけ。 その中でもキズが少ないもの約１kgを梅干しにしてみよう！と思い立ったが吉日。 ビンやら重しやら用意しなくてもできる方法を入手。 NHK きょうの料理 2013年 06月号 [雑誌]NHK出版 早速やってみたなり、よ。 青梅を流水で洗って水気を良くとり、へたを竹串できれいに取り除く。これ大事！！ そのあと、梅の重さの17％の塩（海水塩）をまぶして、梅酢をあげるんだけど この時活躍するのがジップロックの大サイズ。 ここに塩と梅を入れて平らに広げ、口をきっちり閉じ、毎日一回ジップロックごと裏返し 重しにペットボトルをのせて約10日。 こん… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsetsu-the-onee.hatenablog.com%2Fentry%2F7f35a877cd1f7e5737c122583e4b3aea" title="梅干しをつけてみるなり！その１ - 横濱シウマイ（焼売）物語2026" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/setsu-the-onee/20250630/20250630080403.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2013-06-16 19:00:00 rich https://setsu-the-onee.hatenablog.com/entry/7f35a877cd1f7e5737c122583e4b3aea 1.0 100%