setsuko_ohkuma https://blog.hatena.ne.jp/setsuko_ohkuma/ せつ子の日記 https://setsuko-ohkuma.hatenablog.com/ もしかしたらせつ子だけ やあ、せつ子です。 今日は調味料のお話。 調味料は料理する上で欠かせないものだけど、せつ子には気になっている調味料があるんですね。 それでは説明しましょう。 ・増粘多糖類ってなんだろう？ これは、インスタントラーメンに多く見られる成分表示だね。 さっき食べたカップラーメンにも入っていました。 どうやら増粘多糖類は、食品に様々な食感や“とろみ”を調整するために使われる粘性の高いものらしいのだけども。 せつ子にはわからないよ。 「とろみが自慢のラーメンです」なんていうカップ麺を見たけど、もしかしなくてもそれは 増粘多糖類に浸かられた食品になるのかな？ ・香辛料抽出物・・・？ これもインスタント食品… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsetsuko-ohkuma.hatenablog.com%2Fentry%2F2010%2F12%2F11%2F220619" title="調味料のお話 - せつ子の日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2010-12-11 22:06:19 rich https://setsuko-ohkuma.hatenablog.com/entry/2010/12/11/220619 1.0 100%