setsuko_ohkuma https://blog.hatena.ne.jp/setsuko_ohkuma/ せつ子の日記 https://setsuko-ohkuma.hatenablog.com/ 料亭おおくま やあ、せつ子です。 今日の料亭おおくまは「やきそば」 固まっているように見えますが、実際は固まっていて、ごろごろしています。 ごろごろしている麺の上に目玉焼きを乗せて、こしょうを少しかけました。 具は、キャベツとねぎが少し混ざっているだけで、なんにもありません。 インスタントの袋麺に手を加えて目玉焼き作って合わせたものです。 簡単に作ったものではありますが、結果としておいしかったので また作ってもいいのかなあ～？と想います。 卵を崩すと甘さが出てきておいしい。いい香りでした。 どうしても、屋台の味・お店の味を再現したい。 特有の香ばしさと風味を出すにはどうすればいいのでしょう？ 特別な調味料入… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsetsuko-ohkuma.hatenablog.com%2Fentry%2F2018%2F03%2F10%2F221907" title="料亭おおくま「やきそば」 - せつ子の日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/setsuko_ohkuma/20260303/20260303220850.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-03-10 22:19:07 rich https://setsuko-ohkuma.hatenablog.com/entry/2018/03/10/221907 1.0 100%