setsuko_ohkuma https://blog.hatena.ne.jp/setsuko_ohkuma/ せつ子の日記 https://setsuko-ohkuma.hatenablog.com/ せつ子が感じたこと せつ子とちょっといい話 せつ子の考えるシリーズ どうでもいい話 驚いた話 やあ、せつ子です。冷たい麺に付属されて入っているのが「ほぐし水」固まった麺をやわらかくほぐすための透明の液体で、ほとんど味がしません。入っている成分は、水・塩・アミノ酸で構成されています。少量ながら、塩化ナトリウムが入っていますが、水道水とほぼ同じ！麺の味、つゆの味を壊さないように、味がしない液体になっています。 ほぐし水をかけて混ぜると、お箸でつかみやすくなる お水と変わらないのに、塩化ナトリウムやアミノ酸が入っているのは・・・？味が薄まらないように、少し含まれているだけです。ミネラルウォーターをかけると、麺はほぐれますが、味が薄くなります。この先、冷たい麺が出てくる季節になります。ほぐし水… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsetsuko-ohkuma.hatenablog.com%2Fentry%2F2026%2F04%2F30%2F214112" title="麺類についている「ほぐし水」の成分とどんな水なのかを考える - せつ子の日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/setsuko_ohkuma/20260430/20260430213807.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-04-30 21:41:12 rich https://setsuko-ohkuma.hatenablog.com/entry/2026/04/30/214112 1.0 100%