Hikomaro https://blog.hatena.ne.jp/Hikomaro/ 節約のデリ https://setuyaku-souzai.com/ デリカ ライフハック 働き方 販売計画 スーパーマーケットの「利益率」ってご存じでしょうか？普段何気なく利用しているスーパーですが、その裏側では部門ごとに目標とする利益率が設定されています。全国スーパーマーケット協会の資料によると、青果や水産は20％台前半、一般食品は20％を切る水準なのに対し、惣菜部門は毎年トップで2024年は38.5％と突出しています。なぜ惣菜が高いのかというと、自社でレシピや価格を自由に決められ、付加価値を付けやすいからです。また最近は「手作り化」によって原価を抑え、利益を確保する動きも広がっています。さらに規模別でみると、1〜3店舗の小規模スーパーほど機動力を生かして高い利益率を狙える傾向があります。一方、大規模チェーンは調達力や再現性で別の強みを発揮。結論として惣菜はスーパーの稼ぎ頭であり、今後も利益確保の鍵を握る部門と言えるでしょう。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsetuyaku-souzai.com%2Fentry%2F2025%2F08%2F27%2F004345" title="スーパーの利益率、知ってる？ 惣菜が一番もうかる理由とは？ - 節約のデリ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/H/Hikomaro/20250827/20250827002124.png Hatena Blog https://hatena.blog 2025-08-27 00:43:45 rich https://setuyaku-souzai.com/entry/2025/08/27/004345 1.0 100%