Hikomaro https://blog.hatena.ne.jp/Hikomaro/ 節約のデリ https://setuyaku-souzai.com/ デリカ ライフハック 「チャーハン症候群」とは、主にセレウス菌による食中毒を指す俗称で、チャーハンだけでなく、ピラフ、焼きそば、スパゲッティなど米飯やめん類でも起こる可能性があります。セレウス菌は熱に強い芽胞として食品に残ることがあり、調理後に常温で長時間放置すると菌が増え、毒素が作られる場合があります。特に10〜50℃で増殖しやすく、28〜35℃前後は注意が必要です。おう吐型では食後30分〜6時間ほどで吐き気やおう吐が出ることがあり、下痢型では腹痛や下痢が中心です。予防には、作った食品を常温放置しないこと、大量に作り置きしないこと、小分けして早く冷ますこと、食べる直前まで冷蔵保存することが重要です。再加熱だけを過信せず、暑い季節は特に温度管理に注意しましょう。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsetuyaku-souzai.com%2Fentry%2F2026%2F05%2F27%2F214713" title="チャーハン症候群って何？作り置きご飯で起こる食中毒と予防法を解説 - 節約のデリ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/H/Hikomaro/20260527/20260527210303.png Hatena Blog https://hatena.blog 2026-05-27 21:47:13 rich https://setuyaku-souzai.com/entry/2026/05/27/214713 1.0 100%