sharaku_sai https://blog.hatena.ne.jp/sharaku_sai/ 虫の居所 https://sharaku-sai.hatenadiary.org/ 食べ歩き 千代田線根津駅、根津一丁目交差点ちかく。この日は寒くて、温かいものを注文。ねぎ南蛮そば。 それにしても、なぜ「南蛮」というのかな。 ちょっと調べてみると、昔、肉や魚を唐辛子で煮たものを 総じて、「南蛮煮」といったらしい。 また葱のことを「南蛮」といったということ。 それは葱の名産地が、関西の難波で、 それが転じて「南蛮」になったとも聞いた。それじゃ「ねぎ南蛮そば」は、ねぎねぎそばじゃないか。 ま、そんなことはどうでもいいや。 ひさしぶりに底冷えする休日の午後にはちょうどいい。 つゆは当然、黒く濃い。甘辛。でもそれほどきつくない。 葱が四つ、濃いつゆとしっかりとした蕎麦のうえに 四つ、ひとつひと… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsharaku-sai.hatenadiary.org%2Fentry%2F20100302%2F1267485324" title="根津・杉むら「ねぎ南蛮そば」 - 虫の居所" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/sharaku_sai/20100227/20100227133406.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-03-02 08:15:24 rich https://sharaku-sai.hatenadiary.org/entry/20100302/1267485324 1.0 100%